Зачем оформлять то, что и так работает?
Затем, что работает оно за счёт участников, а не за счёт устройства. Пока люди на месте и в добрых отношениях, конструкция держится без опор. Как только состав меняется — уход, болезнь, развод, наследники, — держаться нечему, и вступает общее правило, написанное не про ваш случай. Оформление и есть перевод договорённости из людей в устройство.
Предупреждает ли пара о будущем споре?
Нет, и читать её так не стоит. Событий карты не назначают и конфликта не обещают: соседство описывает свойство нынешнего положения, а не его развязку. Чаще спора не случается вовсе: просто однажды приходится объяснять постороннему, как у вас было заведено, — и объяснение принимают не всегда.
С чего начать, если никаких бумаг нет вовсе?
С перечня, написанного от руки и для себя. Что вносил каждый, когда, чем это подтверждается хотя бы косвенно — переводом, перепиской, свидетелем. Дальше выберите один пункт, самый крупный, и начните с него: сплошное оформление всего сразу обычно застревает уже на третьем пункте. Какой документ нужен под каждый пункт, скажет юрист.
Обидит ли вторую сторону просьба всё оформить?
Может обидеть, если подать её как сомнение в человеке. Обычно помогает смена основания: речь не о доверии между вами, а о тех, кто окажется рядом с договорённостью потом и вашей истории не знает. Такое объяснение принимают легче, потому что оно верное. Если и оно не принимается, это уже сведения о второй стороне.
Куда идти с долями, налогами и наследством?
К юристу — за формой и порядком, к нотариусу — за тем, что требует удостоверения, к налоговому консультанту — за последствиями. Расклад ни одного из этих вопросов не решает и стоимости сделки не оценивает. Раскладу остаётся человеческая часть: почему разговор откладывают и кто из участников тянет сильнее.